Ingrédients
- 600 g de filet de bœuf coupé en lanières
- 2 oignons rouges coupés en quartiers
- 2 tomates coupées en quartiers
- 1 piment jaune coupé en lamelles
- 3 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de sauce soja (sillao)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Des frites en accompagnement
- Coriandre hachée, sel et poivre
- Riz blanc cuit, prêt à être servi
Préparation étape par étape
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- Mettez l'ail dans le bol et hachez-le 5 sec/vitesse 7. Réservez.
- Versez l'huile dans le bol et faites chauffer 3 min/120 °C/vitesse 1.
- Ajoutez la viande assaisonnée de sel et de poivre et faites-la revenir 5 min à 120 °C, en rotation à gauche, à la vitesse « cuillère », pour la saisir.
- Ajoutez l'ail, l'oignon et le piment jaune, puis faites-les revenir 4 min à 120 °C, en rotation à gauche, à la vitesse « cuillère ».
- Ajoutez le « sillao » et le vinaigre, puis faites cuire 2 min à 120 °C, en rotation à gauche, à la vitesse « cuillère ».
- Ajoutez la tomate et mélangez 1 min/rotation à gauche/vitesse « cuillère » pour qu'elle ne se défasse pas.
- Saupoudrez de coriandre et servez avec des frites et du riz blanc.
