Verduras y legumbres
Parmentier de papa
Cremoso pure tipo parmentier con un toque de nuez moscada.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 700 g de papas
- 60 g de mantequilla
- 150 g de leche
- 50 g de crema para cocinar
- Una pizca de nuez moscada
- 500 g de agua
- Sal y pimienta blanca al gusto
Preparación paso a paso
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- Pela las papas y trocealas en cubos. Ponlas en el cestillo.
- Pon el agua en el vaso e introduce el cestillo con las papas.
- Programa 20 min/Varoma/vel 2 hasta que esten muy tiernas.
- Retira el cestillo y vacia el agua del vaso.
- Pon las papas en el vaso con la mantequilla, la leche, la crema, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
- Tritura 30 seg/vel 4 hasta obtener un pure fino y cremoso.
- Rectifica de sal y sirve caliente.
Consejos
- No tritures en exceso o el pure quedara gomoso.
- Para version vegana sustituye mantequilla por aceite y la leche y crema por bebida vegetal.
- Calienta la leche antes para que el pure quede mas suave.
