Entrantes
Solterito Arequipeño
Ensalada fresca de habas, choclo, queso y rocoto.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 200 g de habas cocidas
- 1 choclo desgranado cocido
- 200 g de queso fresco en cubos
- 2 tomates en cubos
- 1 cebolla roja en cubitos
- 1 rocoto picado
- Aceitunas negras
- Jugo de 2 limones
- Aceite de oliva, orégano, sal y pimienta
Preparación paso a paso
¿Usas otro robot? Cámbialo aquí:
- Mezcla en un bol las habas, el choclo, el tomate y la cebolla.
- Agrega el queso en cubos, el rocoto y las aceitunas.
- Aliña con limón, aceite de oliva, orégano, sal y pimienta.
- Integra todo con suavidad en frío.
- Sirve fresco como entrada o guarnición.
Consejos
- Usa queso fresco firme para que no se deshaga.
- Sirve recién aliñado para mantener la frescura.
