Arroces y pastas
Tallarín Verde con Bistec
Pasta al pesto peruano de albahaca y espinaca con bistec apanado
Ingredientes
- 400 g de tallarín seco
- 2 tazas de albahaca fresca
- 1 taza de espinaca
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de queso fresco
- 1/2 taza de leche evaporada
- 1/4 taza de nueces o pecanas
- 4 bistecs de res
- Aceite y sal
Preparación paso a paso
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- Cocina el tallarin en una olla aparte segun el paquete y reserva.
- Pica cebolla y ajos 4 seg/vel 5 y sofrie con aceite 5 min/120 grados/vel 1.
- Añade albahaca, espinaca, nueces, queso y leche. Tritura 30 seg/vel 8 hasta crema fina.
- Calienta la salsa 5 min/90 grados/vel 2. Rectifica sal.
- Sella los bistecs sazonados en sarten aparte 3 min por lado.
- Mezcla la pasta con el pesto y sirve con el bistec encima.
Consejos
- Las pecanas son más dulces que la nuez y dan el toque limeño.
- Si la salsa queda espesa, ajusta con un poco de leche.
