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Entrantes
Tequeños de Queso con Crema de Ají
Crujientes rollitos de queso fritos con salsa de ají amarillo.
Vegetariano
Ingredientes
- 20 láminas de masa wantán
- 200 g de queso fresco en bastones
- 1 huevo batido para sellar
- Aceite para freír
- 3 ajíes amarillos para la crema
- 100 g de mayonesa
- Jugo de 1 limón
- Sal
Preparación paso a paso
Elige tu robot:
- Coloca un bastón de queso en cada lámina de wantán y enrolla, sellando con huevo.
- Fríe los tequeños en aceite caliente hasta dorar; escurre.
- Para la crema, sofríe el ají amarillo con un poco de aceite 4 min/120/vel 1.
- Añade la mayonesa, el limón y la sal al vaso.
- Tritura 30 seg/vel 7 hasta una crema lisa.
- Sirve los tequeños calientes con la crema de ají.
Consejos
- Sella bien los rollitos para que no se salga el queso.
- Fríe a fuego medio para que doren parejo.
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