Ingrédients
- 600 g de blanc de poulet
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 3 gousses d'ail
- 200 g d'huile
- 150 g de vinaigre d'alcool
- 2 feuilles de laurier
- Sel, poivre en grains et piment moulu, selon votre goût
Préparation étape par étape
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- Coupez le poulet en morceaux et placez-les dans le panier Varoma. Versez 500 g d'eau salée dans le bol. Réglez l'appareil sur 20 min, Varoma, vitesse 1. Réservez le poulet.
- Vider le verre. Couper la carotte, l'oignon et le poivron en julienne.
- Mettre les légumes dans le bol avec l'huile. Faire revenir 8 min, à température Varoma, rotation à gauche, vitesse « cuillère ».
- Ajouter le vinaigre, la feuille de laurier, l'ail, les grains de poivre, le piment moulu et le sel. Régler sur 5 min, 100 degrés, rotation à gauche, vitesse « cuillère ».
- Mettre le poulet dans un bocal ou un récipient et le recouvrir des légumes et de leur jus.
- Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de servir.
