Viandes
Ragoût de Bœuf
Viande tendre mijotée dans une sauce tomate et au vin, avec pommes de terre et petits pois.
Sans gluten
Ingrédients
- 700 g de viande en cubes pour ragoût
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d'ail
- 400 g de purée de tomates
- 100 g de vin rouge
- 3 pommes de terre en cubes
- 150 g de petits pois
- 1 feuille de laurier
- 50 g d'huile
- Sel, poivre et origan selon le goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Hachez l'oignon, le poivron et l'ail dans le bol 4 sec / vit 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 8 min / 120 degrés / vit 1.
- Incorporez la viande et faites-la saisir 6 min / Varoma / sens inverse / vitesse cuillère.
- Ajoutez le vin et faites réduire 3 min / Varoma / sens inverse / vitesse cuillère.
- Ajoutez la purée de tomates, le laurier, le sel, le poivre et l'origan, puis faites cuire 20 min / 100 degrés / sens inverse / vitesse cuillère.
- Incorporez les pommes de terre et faites cuire 20 min / 100 degrés / sens inverse / vitesse cuillère.
- Ajoutez les petits pois et faites cuire 5 min / 100 degrés / sens inverse / vitesse cuillère.
Astuces
- Si la sauce reste trop liquide, prolongez la cuisson de quelques minutes sans le gobelet doseur.
- Accompagnez de riz blanc ou de purée.
