Viandes
Poulet au Sillao
Poulet glacé au shoyu, au gingembre et au sucre, à la manière des restaurants chifa
Ingrédients
- 8 morceaux de poulet
- 1/2 tasse de shoyu
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 morceau de kion (gingembre)
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1/2 tasse de bouillon
- 2 petits oignons chinois
- Huile et poivre
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Hachez l'ail et le gingembre 4 sec/vitesse 6, puis faites-les revenir dans l'huile 3 min/120 degrés/vitesse 1.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer 6 min/120 degrés/rotation inverse/vitesse « cuillère ».
- Ajoutez le chaira, le sucre, l'huile de sésame et le bouillon. Faites cuire 28 min à 100 degrés, en rotation inverse, à la vitesse « cuillère ».
- Réglez sur 5 min/Varoma/sens inverse/vitesse cuillère, sans le couvercle, pour réduire et napper.
- Saupoudrez d'oignons nouveaux et servez avec du riz blanc.
