Sauces et fonds
Sauce verte crue
Une sauce fraîche à base de tomatilles, de piment et de coriandre, prête en quelques minutes.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 400 g de tomatilles vertes
- 2 piments serrano
- 1/4 d'oignon blanc
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de coriandre
- 1 cuillère à café de sel
- Le jus d'un demi-citron
Préparation étape par étape
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- Lavez les tomatilles et coupez-les en deux.
- Mettez l'oignon, l'ail et les piments dans le bol. Hachez-les 3 sec/vitesse 5.
- Ajoutez les tomatilles, la coriandre, le sel et le jus de citron.
- Mixez 30 secondes à la vitesse 6 pour obtenir une sauce rustique, ou à la vitesse 8 si vous la préférez lisse.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement (sel et piquant).
- À servir frais avec des tacos, des totopos ou des viandes grillées.
