Viandes
Tinga de poulet
Poulet effiloché à la sauce tomate et au chipotle, idéal pour les tostadas.
Sans gluten
Ingrédients
- 600 g de blanc de poulet
- 500 g de tomates mûres
- 1/2 oignon blanc et un demi-oignon supplémentaire coupé en lamelles
- 2 gousses d'ail
- 2 à 3 piments chipotle en adobo
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 30 g d'huile
- 1 cuillère à café de sel
- Toasts, avocat et crème pour accompagner
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez le poulet dans le bol avec 600 g d'eau, un demi-oignon, une gousse d'ail, une feuille de laurier et du sel. Réglez sur 20 min/100 °C/vitesse 1.
- Retirez le poulet, effilochez-le à l'aide de deux fourchettes et réservez-le. Videz le verre.
- Ajoutez la tomate, l'autre gousse d'ail, les chipotles et un demi-oignon. Mixez 30 secondes à la vitesse 6.
- Ajoutez l'huile et faites revenir l'oignon émincé pendant 5 min à 120 °C à la vitesse « cuillère ».
- Ajoutez la sauce mixée et l'origan. Réglez le programme sur 12 min/100 °C/rotation à gauche/vitesse « cuillère ».
- Ajoutez le poulet effiloché et mélangez 3 min/90 °C/rotation à gauche/vitesse « cuillère ».
- Ajoutez du sel selon votre goût et servez sur des toasts garnis d'avocat et de crème.
