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Pains et pâtes
Pizza cuite sur pierre
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Pâte de pois chiches
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Poulet mariné
Pains et pâtes
Empanadas à la viande de Salta
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Empanadas à la humita
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Lasagnes à la bolognaise
Riz et pâtes
Cannellonis aux légumes et à la ricotta
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Gâteau à la courge et au fromage
Pains et pâtes
Pizza aux oignons et au lard
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Légumes et légumineuses
Pascualina aux épinards
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Petits gâteaux créoles au coing
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Desserts
Vigilante (au fromage et sucré)
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Alfajores au chocolat
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Croissants au beurre
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Recettes de crème pâtissière
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Pâte à gâteau à la patate douce
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Flan à la noix de coco
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Dessert « Vigilante » en coupe au fromage frais
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Poissons et fruits de mer
Ceviche mixte
Poissons et fruits de mer
Tiradito de poisson à l'aji amarillo
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L'affaire du thon
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Ocopa d'Arequipa
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Pomme de terre farcie
Poissons et fruits de mer
Choros à la Chalaca
Poissons et fruits de mer
Gelée de fruits de mer
Poissons et fruits de mer
Croquettes de poisson
Poissons et fruits de mer
Conchitas à la parmigiana
Poissons et fruits de mer
Poisson mariné
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Avocat farci au poulet
Viandes
Brochettes de cœur
Poissons et fruits de mer
Poulpe à l'huile d'olive
Entrées
Tequeños au fromage et à la crème de piment
Entrées
Sarsa aux petits pieds
Entrées
Solterito d'Arequipa
Poissons et fruits de mer
Tiradito à la crème de rocoto
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Affaire des crevettes
Poissons et fruits de mer
Ceviche de coquilles noires
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Rocoto farci
Sain
Ceviche aux champignons
Viandes
Jambon de bœuf séché
Viandes
Agneau séché
Viandes
Carapulcra de Lima
Viandes
Marinade à l'arequipeño pour le porc
Viandes
Ragoût de poulet
Riz et pâtes
Tagliatelles vertes au steak
Riz et pâtes
Riz au canard à la manière de Chiclayo
Riz et pâtes
Riz Chaufa au poulet
Riz et pâtes
Tacu Tacu au Lomo Saltado
Viandes
Ají de Gallina classique
Poissons et fruits de mer
Ají de poulet au thon
Riz et pâtes
Soupe sèche de Chinchana
Viandes
Olluquito au charqui
Légumes et légumineuses
Locro à la courge
Sauces et fonds
Sauce pour poulet grillé
Viandes
Cau Cau aux tripes
Légumes et légumineuses
Haricots canariens mijotés
Riz et pâtes
Riz à la cocotte
Viandes
Poulet séché à la mode du Nord
Riz et pâtes
Ragoût de viande aux tagliatelles
Viandes
Chanfainita
Viandes
Poulet au Sillao
Poissons et fruits de mer
Ragoût épicé de fruits de mer
Riz et pâtes
Riz « à la jardinière » au poulet
Desserts
Riz Zambito
Desserts
Picarones au miel de chancaca
Pâtisserie
Turrón de Dona Pepa
Pâtisserie
Alfajores péruviens au Manjar Blanco
Pâtisserie
King Kong de Manjar Blanco
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Crème battue
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Ranfanote
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Adoucissant
Boissons
Sour à la passion sans alcool
Desserts
Crème au lucuma
Desserts
Pudding à la citrouille
Desserts
Haricots en purée
Confitures et conserves
Manjar Blanco fait maison
Pains et pâtes
Pain « Chuta » de Cusco
Pâtisserie
Tres Leches péruvien
Desserts
Galette de manioc
Desserts
Champagne aux épices et aux fruits
Pâtisserie
Cocada péruvienne au four
Boissons
Boisson rafraîchissante à l'orge et à l'ananas
Desserts
Picarones à la patate douce express
Pâtisserie
Gâteau au chuno et à la lucuma
Boissons
Punch des Libérateurs
Viandes
Feijoada complète
Légumes et légumineuses
Feijoada végétarienne
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