Alle Rezepte
Gemüse und Hülsenfrüchte
Charquicán mit Cochayuyo-Alge
Fisch und Meeresfrüchte
Krabben-Chupe (überbackener Krabbenauflauf)
Gemüse und Hülsenfrüchte
Porotos con Riendas – Bohnen-Nudel-Eintopf
Gemüse und Hülsenfrüchte
Linsen nach chilenischer Art
Suppen und Cremes
Chilenischer Ajiaco
Fleisch
Gefüllte Malaya-Rolle im eigenen Saft
Fleisch
Hausgemachte Blutwurst mit Kartoffelpüree
Fleisch
Geschmorte Rinderrippen aus dem Ofen
Fleisch
Rindfleischeintopf nach chilenischer Art
Gemüse und Hülsenfrüchte
Zucchini-Eintopf
Suppen und Cremes
Truthahn-Cazuela
Fleisch
Tomaticán
Suppen und Cremes
Pantrucas (Nudelteig-Suppe)
Fleisch
Kutteln nach Gärtnerinnen-Art
Fleisch
Klassischer Charquicán
Fleisch
Hähnchen-Erbsen-Eintopf
Fisch und Meeresfrüchte
Meeresfrüchte-Chupe (überbackener Auflauf)
Fleisch
Chilenische Fleischröllchen (Niños Envueltos)
Fleisch
Rinderzunge in Walnusssauce
Gemüse und Hülsenfrüchte
Weizen-Mote-Eintopf mit Fleisch
Fleisch
Landhähnchen-Eintopf mit Mais und Erbsen
Fisch und Meeresfrüchte
Caldillo de Congrio (chilenische Fischsuppe mit Congrio-Aal)
Fisch und Meeresfrüchte
Paila Marina (chilenische Meeresfrüchtesuppe)
Fisch und Meeresfrüchte
Pastel de Jaiba (überbackener Krabbenauflauf)
Fisch und Meeresfrüchte
Reineta a la Plancha (gebratener Butterfisch) mit Pebre
Fisch und Meeresfrüchte
Gebratener Congrio-Aal
Fisch und Meeresfrüchte
Locos con Mayo (chilenische Schnecken mit Mayonnaise)
Fisch und Meeresfrüchte
Ostiones a la Parmesana (überbackene Jakobsmuscheln mit Parmesan)
Fisch und Meeresfrüchte
Mariscal Frio (kalter Meeresfrüchtesalat)
Fisch und Meeresfrüchte
Albacora a la Plancha (gebratener Weißer Thun)
Fisch und Meeresfrüchte
Garnelen Pil Pil
Fisch und Meeresfrüchte
Gedämpfte Miesmuscheln
Fisch und Meeresfrüchte
Gedämpfter Lachs mit Dill
Gemüse und Hülsenfrüchte
Chilenischer Tomaten-Zwiebel-Salat
Gemüse und Hülsenfrüchte
Gemischter chilenischer Salat
Gemüse und Hülsenfrüchte
Kartoffeln mit Mayonnaise
Reis und Nudeln
Chilenischer loser Reis
Gemüse und Hülsenfrüchte
Scharfes Kartoffelpüree
Gemüse und Hülsenfrüchte
Tomate mit Zwiebel
Gemüse und Hülsenfrüchte
Rote-Bete-Salat
Gemüse und Hülsenfrüchte
Grüner-Bohnen-Salat
Gemüse und Hülsenfrüchte
Sellerie-Avocado-Salat
Gemüse und Hülsenfrüchte
Mais-Tomaten-Salat
Backwaren
Nusskuchen
Backwaren
Torta de Mil Hojas (Tausendblätter-Torte)
Nachspeisen
Leche Nevada (Schnee-Vanillecreme)
Nachspeisen
Papayas mit Sahne
Backwaren
Chilenische Alfajores
Backwaren
Empolvados (gepuderte Manjar-Kekse)
Backwaren
Brazo de Reina (gefüllte Biskuitrolle)
Backwaren
Berliner (chilenische gefüllte Krapfen)
Brote und Teige
Pan Amasado (chilenisches Hausbrot)
Brote und Teige
Hallullas (chilenisches Fladenbrot)
Brote und Teige
Dobladitas (gefaltete Brötchen)
Nachspeisen
Sopaipillas Pasadas (in Chancaca-Sirup getränkt)
Getränke
Cola de Mono (chilenischer Weihnachtslikör)
Getränke
Borgoña (Rotwein-Erdbeer-Bowle)
Getränke
Terremoto ohne Alkohol
Getränke
Ulpo (Getränk aus geröstetem Mehl)
Nachspeisen
Chuño (Chuño-Dessert)
Backwaren
Pan de Pascua (Chilenisches Weihnachtsbrot)
Backwaren
Cuchuflí mit Manjar (gefüllte Waffelröllchen)
Backwaren
Pristinos (frittierte Krapfen in Chancaca-Sirup)
Nachspeisen
Milchreis mit Zimt
Fleisch
Empanadas Salteñas (saftige Fleisch-Empanadas aus Salta)
Fleisch
Empanadas Tucumanas (Fleisch-Empanadas aus Tucumán)
Fleisch
Empanadas Mendocinas (Fleisch-Empanadas aus Mendoza)
Fleisch
Carbonada Criolla (kreolischer Fleischeintopf mit Kürbis)
Fleisch
Puchero Criollo (kreolischer Eintopf aus Fleisch und Gemüse)
Fleisch
Estofado de Carne (Fleischeintopf in Tomaten-Rotwein-Sauce)
Fleisch
Matambre a la Pizza (gerolltes Rindfleisch mit Pizza-Belag)
Fleisch
Bife a Caballo (Steak mit Spiegeleiern)
Fleisch
Vacío al Horno (argentinisches Flankensteak aus dem Ofen)
Fleisch
Ossobuco aus dem Schmortopf
Gemüse und Hülsenfrüchte
Linseneintopf
Fleisch
Mondongo a la Criolla (Kutteleintopf nach Landart)
Vorspeisen
Rinderzunge in Vinaigrette
Fleisch
Pastel de Papas (Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf)
Fleisch
Niños Envueltos (gefüllte Fleischröllchen)
Fleisch
Milanesa Napolitana (Schnitzel nach Neapolitaner Art)
Fleisch
Fleischbällchen in Tomatensauce
Gemüse und Hülsenfrüchte
Kutteleintopf mit Kichererbsen
Vorspeisen
Matambre Arrollado (gefüllte Flankensteak-Rolle)
Reis und Nudeln
Reiseintopf mit Fleisch
Fleisch
Schweinerippchen nach Rioja-Art
Fleisch
Gebackene Fleischempanadas
Gemüse und Hülsenfrüchte
Kichererbseneintopf mit Chorizo
Fleisch
Hähnchen aus der Gusspfanne (Pollo al Disco)
Gemüse und Hülsenfrüchte
Kartoffel-Tortilla Criolla
Reis und Nudeln
Sorrentinos mit Schinken und Käse
Reis und Nudeln
Ravioli mit Ricotta und Gemüse
Reis und Nudeln
Hausgemachte Eiernudeln
Saucen und Fonds
Filetsauce
Saucen und Fonds
Fleisch-Tuco
Fleisch
Hähnchen-Suprema nach neapolitanischer Art
Gemüse und Hülsenfrüchte
Auberginen-Schnitzel
Vorspeisen
Schinken-Käse-Torte
Gemüse und Hülsenfrüchte
Mangoldkuchen
Gemüse und Hülsenfrüchte
Mais-Zwiebel-Kuchen
Brote und Teige
Gefüllte Fugazzeta
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