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Gemüse und Hülsenfrüchte
Feijão Tropeiro
Fisch und Meeresfrüchte
Moqueca Baiana de Pescado
Fisch und Meeresfrüchte
Moqueca Capixaba
Fisch und Meeresfrüchte
Bobó de Camarão
Fleisch
Vaca Atolada
Fleisch
Escondidinho de Carne Seca
Fleisch
Frango com Quiabo
Fleisch
Picadinho de Carne
Reis und Nudeln
Baião de Dois
Fleisch
Virado à Paulista
Reis und Nudeln
Galinhada Mineira
Fleisch
Feijoada mit Carioca-Bohnen
Fisch und Meeresfrüchte
Moqueca mit Garnelen
Fisch und Meeresfrüchte
Escondidinho mit Garnelen
Fleisch
Freilandhuhn mit Okra
Fleisch
Carne de Sol mit Maniok
Gemüse und Hülsenfrüchte
Tutu aus Feijao
Fleisch
Hühnchen-Bobo
Fleisch
Rippchen mit Maniok aus dem Ofen
Reis und Nudeln
Carreteiro-Reis
Fleisch
Brasilianisches Hähnchen-Strogonoff
Gemüse und Hülsenfrüchte
Cuscuz Paulista
Fisch und Meeresfrüchte
Feijoada mit Meeresfrüchten
Reis und Nudeln
Hühnchen mit Pequi
Vorspeisen
Hühnchen-Coxinha (Coxinha de Frango)
Vorspeisen
Fleischkuchen nach Messeart (Pastel de Feira)
Fisch und Meeresfrüchte
Kabeljau-Bällchen (Bolinho de Bacalhau)
Vorspeisen
Brasilianischer frittierter Kibe (Quibe)
Brote und Teige
Hühnchen-Empadão (Empadão de Frango)
Gemüse und Hülsenfrüchte
Butter-Farofa (Farofa Amanteigada)
Gemüse und Hülsenfrüchte
Bananen-Farofa (Farofa de Banana)
Reis und Nudeln
Brasilianischer Reis (Arroz à Brasileira)
Gemüse und Hülsenfrüchte
Bohnen-Tutu (Tutu de Feijão)
Vorspeisen
Brasilianische gebratene Polenta (Polenta Frita)
Saucen und Fonds
Brasilianische Vinaigrette (Vinagrete)
Brote und Teige
Kartoffelbrot (Pão de Batata)
Brote und Teige
Offene Esfiha mit Fleisch (Esfiha Aberta)
Brote und Teige
Wurströllchen (Enroladinho de Salsicha)
Vorspeisen
Käsebällchen (Bolinha de Queijo)
Vorspeisen
Kroketten aus getrocknetem Fleisch (Bolinho de Carne Seca)
Gemüse und Hülsenfrüchte
Frittierte Yuca (frittierte Maniok)
Gemüse und Hülsenfrüchte
Grünkohl nach Mineira-Art (Couve à Mineira)
Gemüse und Hülsenfrüchte
Reines Maniokbrot (cremiges Pão de Aipim)
Vorspeisen
Käsekuchen (Pastel de Queijo)
Gemüse und Hülsenfrüchte
Tropeiro-Bohnen (Feijão Tropeiro)
Fisch und Meeresfrüchte
Garnelenkroketten (Bolinho de Camarão)
Brote und Teige
Brasilianisches Knoblauchbrot (Pão de Alho)
Vorspeisen
Kürbis-Kroketten mit Trockenfleisch (Bolinho de Abóbora)
Vorspeisen
Palmherzkuchen (Pastel de Palmito)
Backwaren
Passionsfrucht-Brigadeiro (Brigadeiro de Maracuja)
Backwaren
Weißer Brigadeiro (Branquinho)
Nachspeisen
Brigadeirao (Brigadeirao)
Nachspeisen
Pudding aus Kondensmilch (Pudim)
Nachspeisen
Quindim (Quindim)
Backwaren
Karottenkuchen mit Glasur (Karottenkuchen)
Backwaren
Fuba-Bolo (Fuba-Bolo)
Backwaren
Cremige Cocada (Cocada)
Nachspeisen
Schokoladen-Pave (Pave)
Fleisch
Costa-ricanisches Casado
Suppen und Cremes
Olla de Carne
Vorspeisen
Chifrijo
Suppen und Cremes
Honduranische Schneckensuppe
Brote und Teige
Nicaraguanischer Nacatamal
Vorspeisen
Vigorón
Suppen und Cremes
Panamaischer Sancocho
Fleisch
Panamaisches Ropa Vieja
Vorspeisen
Carimañolas
Brote und Teige
Guatemaltekische Chuchitos
Vorspeisen
Kubanische Tostones
Reis und Nudeln
Arroz con Gandules
Fleisch
Pernil aus dem Ofen
Gemüse und Hülsenfrüchte
Geschmorte Habichuelas
Suppen und Cremes
Asopao de Pollo
Fleisch
Pastelón aus reifer Kochbanane
Vorspeisen
Gefüllte Tostones
Frühstück
Mangú mit den drei Beilagen
Fleisch
Dominikanisches Pollo Guisado
Frühstück
Tres Golpes Express
Reis und Nudeln
Moro de Guandules mit Kokos
Gesund
Gegrilltes Hähnchen mit Mojo Criollo
Nachspeisen
Süße Habichuelas
Nachspeisen
Kokos-Tembleque
Getränke
Morir Soñando
Suppen und Cremes
Rotes Pozole mit Schweinefleisch
Suppen und Cremes
Grünes Pozole mit Hähnchen
Suppen und Cremes
Weißes Pozole mit Schweinefleisch
Suppen und Cremes
Rotes Menudo
Suppen und Cremes
Caldo Tlalpeño
Brote und Teige
Chilotische Chapaleles
Vorspeisen
Chilote-Milcao
Fisch und Meeresfrüchte
Curanto im Topf (Pulmay)
Fleisch
Chilenischer Tomaticán
Fleisch
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Fleisch
Zunge in Soße
Fleisch
Hausgemachte Prietas
Fleisch
Überrollter Huaso
Fleisch
Schweinskeule
Fleisch
Schweinerippchen aus dem Ofen
Gesund
Cochayuyo-Salat
Saucen und Fonds
Koriander-Pebre
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